(아틀란타 도라빌 맛집) LanZhou Ramen 란저우 라멘 – 중국식 수타면과 오리 국수, 군만두로 즐기는 한 끼
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안녕하세요. 케이링크의 에릭입니다.
오늘 소개할 곳은 도라빌 뷰포드하이웨이의 파인트리 플라자에 자리한
란저우 라멘(LanZhou Ramen)입니다.
중국식 수타면을 중심으로 국물 면과 볶음면, 만두와 다양한 중국 요리를 선보이는 레스토랑입니다.
2017년 문을 연 곳으로, 매장에서는 면을 직접 늘이고 뽑는 과정을 볼 수 있습니다.
손으로 늘여 만드는 중국식 수타면
이곳의 중심은 핸드풀드 누들(Hand-Pulled Noodles)입니다.
반죽을 손으로 늘여 만드는 면에 고기와 채소를 조합하며, 국물이 있는 메뉴와 볶음면을 모두 선택할 수 있습니다.
면을 만드는 모습을 살펴보는 것도 이곳의 특징입니다.
소고기와 소꼬리 국수
고기를 곁들인 면 요리로는 소고기 국수와 소꼬리 국수가 소개되어 있습니다.
따뜻한 국물과 수타면을 중심으로 식사하고 싶다면 먼저 살펴볼 만한 메뉴입니다.
같은 면 요리라도 어떤 고기를 선택하느냐에 따라 식사 구성을 달리할 수 있습니다.
구운 오리와 청경채를 담은 국수
로스트 덕 수타면 수프(Roast Duck Hand-Pulled Noodle Soup)도 눈여겨볼 메뉴입니다.
미쉐린 가이드는 이 요리를 수타면에 뼈가 붙은 구운 오리와 어린 청경채, 파를 담아낸 국수로 소개합니다.
수타면과 도삭면으로 즐기는 볶음면
볶음면은 수타면과 도삭면(Knife-Sliced Noodles)으로 안내되어 있습니다.
매장 공개 메뉴에는 닭고기와 돼지고기, 소고기, 새우 등을 활용한 볶음면이 있으며, 양파와 숙주, 청경채 등을 곁들입니다.
기본 볶음 외에 매콤한 스타일과 커민을 활용한 스타일도 소개되어 있습니다.
돼지고기 군만두와 상하이 팬프라이드 번
곁들일 메뉴에는 돼지고기 군만두(Pork Fried Pot Sticker Dumplings)와
상하이 팬프라이드 포크 번(Shanghai Pan Fried Pork Bun)이 있습니다.
칠리오일을 활용한 차가운 전채
전채에는 매콤한 소힘줄 요리, 칠리오일 돼지 귀, 칠리소스를 곁들인 소고기와 힘줄 등이 안내되어 있습니다.
국수와 만두 외에 중국식 냉채를 찾는다면 관심을 둘 만한 구성입니다.
메뉴에 매운맛 표시가 있으므로 주문할 때 양념의 강도를 확인하면 좋겠습니다.
란저우 라멘은 수타면을 중심으로 국물과 볶음, 여러 고기와 양념의 조합을 살펴볼 수 있는 곳입니다.
도라빌에서 중국식 면 요리가 생각나는 날 참고해 보세요.
LanZhou Ramen · 란저우 라멘 도라빌점
주소: 5231 Buford Hwy NE, Doraville, GA 30340
전화: (678) 691-2175
영업시간 — 공식 홈페이지 메인 안내 기준
매일: 오전 11시~오후 9시 30분
웹사이트 및 온라인 주문 안내: 란저우 라멘 공식 홈페이지
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