(아틀란타 맛집) Hajime 하지메 – 직접 만든 면과 돈코츠, 미소 라멘으로 즐기는 일본식 한 끼
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안녕하세요. 케이링크의 에릭입니다.
오늘 소개할 곳은 아틀란타 체셔브리지로드에 자리한
하지메(Hajime)입니다.
일본 하카타 스타일의 라멘을 중심으로 돈코츠와 미소, 해산물과 채소 육수 등 다양한 메뉴를 선보이는 곳입니다.
매장에서 직접 만드는 면과 돼지뼈를 오래 끓여 준비하는 육수가 특징입니다.
직접 만든 면으로 즐기는 하카타 라멘
하지메는 공식 홈페이지에서 돼지뼈와 물을 24시간 이상 끓여 육수를 준비한다고 설명합니다.
면도 매장에서 직접 만들며, 국물에 담긴 뒤에도 식감을 유지할 수 있도록 개발했다고 소개합니다.
차슈와 반숙 달걀을 담은 돈코츠 라멘
기본 메뉴인 돈코츠 라멘(Tonkotsu Ramen)은 돼지뼈 육수에 차슈와 파, 버섯, 반숙 달걀을 더한 구성입니다.
돼지뼈 육수를 중심으로 한 라멘을 찾는다면 먼저 살펴볼 메뉴입니다.
스파이시 미소와 허니 미소의 다른 매력
스파이시 미소 라멘(Spicy Miso Ramen)에는 미소를 더한 돼지고기 육수와 차슈, 숙주, 우엉, 생강, 달걀 등이 들어갑니다.
허니 미소 라멘(Honey Miso Ramen)은 달콤하고 감칠맛 있는 돼지고기 육수에 옥수수와 김, 차슈, 달걀, 숙주를 조합합니다.
더 강한 매운맛을 원한다면 단계별로 안내되는 울트라 스파이시 라멘도 있습니다.
해산물과 닭 육수로 넓어지는 선택
시푸드 라멘(Seafood Ramen)은 새우와 오징어, 김과 파 등을 활용한 메뉴입니다.
돼지고기를 먹지 않는 경우에는 해산물만 사용한 육수로 주문할 수 있다고 안내합니다.
닭 육수 메뉴인 토리 시오 라멘에는 케일과 숙주, 토마토, 달걀, 케일 면 등이 들어갑니다.
면을 추가하는 ‘카에다마’
하지메에서는 라멘의 면을 거의 먹은 뒤 새 면을 추가하는 카에다마(Kae Dama)도 제공합니다.
추가한 면을 남은 육수에 넣어 먹는 방식이므로, 주문할 생각이라면 국물을 충분히 남겨두세요.
기본 면 외에 매운 면과 케일 면도 안내되어 있습니다.
직접 만든 면과 다양한 육수를 비교해 보고 싶다면 하지메를 살펴보세요.
기본 돈코츠부터 미소와 해산물, 두유와 카레까지 취향에 따라 고를 수 있는 라멘집입니다.
Hajime · 하지메
주소: 2345 Cheshire Bridge Rd NE, Ste 101, Atlanta, GA 30324
전화: (470) 428-2388
영업시간 — 공개 매장 정보 기준
월요일~목요일: 오전 11시 30분~오후 3시 / 오후 5시~오후 9시 30분
금요일: 오전 11시 30분~오후 3시 / 오후 5시 30분~오후 10시
토요일: 낮 12시~오후 10시
일요일: 낮 12시~오후 8시 30분 Wanderlog
웹사이트: 하지메 공식 홈페이지
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