(아틀란타 맛집) Delbar 델바 – 케밥과 페르시아식 라이스, 다양한 딥으로 즐기는 인먼파크 중동 다이닝 > 기타맛집

안녕하세요. 케이링크의 에릭입니다.

오늘 소개할 곳은 아틀란타 인먼파크에 자리한 

델바(Delbar Middle Eastern)입니다.

셰프 파레스 카르가르가 자라며 접한 음식에서 영감을 받은 중동 요리를 선보이는 레스토랑입니다. 

여러 접시를 함께 나누는 구성으로, 딥과 작은 요리부터 바삭한 쌀 요리와 고기 메뉴까지 즐길 수 있습니다.

후무스와 가지 딥으로 시작하는 식사

후무스(Hummus)는 병아리콩에 타히니와 시트러스, 엑스트라버진 올리브오일을 조합합니다.

카슈크 바뎀준(Kashk Bademjoon)은 튀긴 가지에 양파와 민트, 유청 크림을 더한 딥입니다. 

서로 다른 재료의 맛을 비교하며 식사를 시작하기 좋습니다.

소고기와 양고기를 함께 담은 케밥

쿠비데 케밥(Koobideh Kabob)은 다진 소고기 브리스킷과 양 어깨살에 양파와 사프란을 넣습니다.

아다나 케밥(Adana Kabob)에는 고추와 허브도 더합니다. 두 메뉴 모두 타프툰 빵 위에 담고 토마토와 수마크 양파 등을 곁들입니다.

사프란 치킨과 민트 요거트 양고기

주제 케밥(Joojeh Kabob)은 닭가슴살에 사프란과 양파, 시트러스를 활용한 메뉴입니다.

램 케밥(Lamb Kabob)은 양고기 서로인을 민트 요거트에 재워 준비합니다. 선호하는 고기와 양념에 따라 선택할 수 있습니다.

석류와 호두 스튜를 곁들인 오리

덕 페센준(Duck Fesenjoon)은 사프란으로 양념한 오리 다리 콩피를 바삭하게 마무리한 요리입니다.

전통적인 페르시아식 석류·호두 스튜 위에 담아, 케밥과는 다른 조합을 선보입니다.

바삭한 타디그를 곁들인 라이스

타디그(Tahdig)는 바닥에 바삭하게 형성된 쌀 층을 뜻합니다.

아다스 폴로(Adas Polo)는 바스마티 쌀에 렌틸콩과 건포도, 사프란, 바삭한 양파를 조합합니다. 

폴로 세피드(Polo Sefid)는 사프란과 버터를 활용한 라이스 메뉴입니다.

통구이 콜리플라워와 자타르 감자튀김

통구이 콜리플라워에는 허브 소스인 주그와 매콤한 타히나, 절인 양파를 곁들입니다.

자타르 감자튀김도 매콤한 타히나와 함께 제공됩니다. 고기 요리에 채소나 감자 메뉴를 더하고 싶을 때 살펴보세요.

Delbar Middle Eastern · 델바 인먼파크점

주소: 870 Inman Village Pkwy NE, Suite 1, Atlanta, GA 30307
전화: (404) 500-1444

영업시간 — 공식 홈페이지 안내 기준

• 월요일~목요일: 오후 4시~오후 10시

• 금요일: 오후 4시~오후 11시

• 토요일: 오전 11시~오후 11시

• 일요일: 오전 11시~오후 9시

• 주말 브런치: 토요일·일요일 오전 11시~오후 2시 30분

웹사이트 및 예약: 델바 인먼파크점 공식 안내